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大蒜素
我想請問一下~!大蒜素它的化學性質到底穩(wěn)不穩(wěn)定~!如果穩(wěn)定,在一般條件下它的儲存時間有多長,對儲存方法這方面有沒有什么特別的要求~!謝謝~!麻煩請幫我解答~!
咨詢者：周強 咨詢時間：2006-06-04 狀態(tài)：已回復
專家 李寅高 解答表達感謝 繼續(xù)咨詢該問題 參與討論-
本人合成過大蒜油[素]，手中資料不少，可以回答你。其問題幾句話也說不清，簡答:一硫醚穩(wěn)定；二硫醚較穩(wěn)定，避光無水下二年無明顯變化；三硫醚不如二硫醚穩(wěn)定，避光無水下半年無明顯變化。
回復：李寅高 回復時間：2006-10-10
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