專家姓名：詹仁岳
性別：男技術(shù)職稱：教授級(jí)高級(jí)工程師
年齡：66- 所在地區(qū)：中國(guó)/浙江
- 【專業(yè)方向】煤化工，生物化工，化學(xué)工程，化工機(jī)械
- 【技術(shù)服務(wù)】該專家愿意提供以下技術(shù)服務(wù)：本專業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)品項(xiàng)目開(kāi)發(fā)建設(shè)，生產(chǎn)工藝難題研究解決，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)
- 專家介紹 研究成果 技術(shù)轉(zhuǎn)讓
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丙烯酰胺毒性
我是做業(yè)務(wù)的，開(kāi)始接觸丙烯酰胺的時(shí)候不怎么清楚他的毒性，接觸兩個(gè)月的時(shí)候才知道，而且兩個(gè)月中有一個(gè)月偶爾幫忙搬過(guò)袋裝丙烯酰胺，兩個(gè)多月經(jīng)常性的出入生產(chǎn)丙烯酰胺的那家公司，不過(guò)沒(méi)進(jìn)過(guò)生產(chǎn)車(chē)間，最近有頭暈現(xiàn)象，別的都正常，會(huì)不會(huì)是輕度中毒啊，看網(wǎng)上論壇丙烯酰胺那么可怕。嚇?biāo)牢伊�。我�?yīng)該怎么辦，急啊。
咨詢者：魏新明 咨詢時(shí)間：2009-03-10 狀態(tài)：已回復(fù)
專家 解答表達(dá)感謝 繼續(xù)咨詢?cè)搯?wèn)題 參與討論-
丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)又可通過(guò)多種途徑被人體吸收，其中經(jīng)消化道吸收最快。進(jìn)入人體內(nèi)的丙烯酰胺約90%被代謝，僅少量以原形經(jīng)尿液排出。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)在體內(nèi)與dna上的鳥(niǎo)嘌呤結(jié)合形成加合物，導(dǎo)致遺傳物質(zhì)損傷和基因突變。
對(duì)接觸丙烯酰胺的職業(yè)人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的調(diào)查表明，丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性作用，但目前還沒(méi)有充足的證據(jù)表明通過(guò)食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發(fā)生有明顯關(guān)系�！�
根據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，由于難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌，所以難以訂立安全標(biāo)準(zhǔn)。詹仁岳
回復(fù)： 回復(fù)時(shí)間：2009-03-31
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