詳細信息
- ;ε-聚賴氨酸;ε-PL;ε-聚賴氨酸;ε-聚賴氨酸鹽酸鹽;
- ε-poly-L-lysine
- ;ε-Polylysine;ε-polylysine hydrochloride;
產(chǎn)品特性：
• 能有效抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等；
• 延長食品貨架期；
• 熱穩(wěn)定性好，高溫下不分解（120oC，20min），在產(chǎn)品熱處理前后都可以使用；
• 添加量低，而且可以保障食品品質，一定程度上節(jié)約了成本；
• 可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。應用范圍：
ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中，ε-聚賴氨酸多與其它物質配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等�？捎糜诿罪�、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
使用方法：
建議用冷開水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大法添加，以達到均勻混合的目的。本品與其它物質復合使用可達到更好的效果。包裝規(guī)格：
本公司生產(chǎn)的ε-聚賴氨酸主要有100g/瓶、500g/瓶兩種規(guī)格，也可根據(jù)客戶需求提供其他包裝規(guī)格。
儲藏條件：
于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下，保質期為2年。
法規(guī)：
ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑(Generally Reckognised As Safe，GRAS No.: GRN000135，CAS No.: 28211-04-3)，被廣泛應用于食品保鮮，特別是在韓國、日本和美國。在韓國和日本，ε-聚賴氨酸已被允許在食品中使用。
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