基本信息

• 化學(xué)名稱：對甲基肉桂醛，又名4 -甲基肉桂醛。
• 分子式：C10H10O
• 分子量：146.19

理化性質(zhì)

• 外觀：通常為無色至淡黃色液體。
• 香氣：具有強(qiáng)烈的肉桂樣香氣，同時帶有一些花香和果香的氣息，香氣濃郁且持久。
• 溶解性：微溶于水，可溶于乙~醇、乙~醚、氯~仿等有機(jī)溶劑。
• 沸點(diǎn)：約265℃
• 密度：約1.01 g/mL

主要用途

• 香料領(lǐng)域：是一種重要的香料原料，常用于調(diào)配食用香精、日用香精等。在食用香精中，可用于調(diào)配肉桂、櫻桃、草莓等風(fēng)味的香精，為食品增添獨(dú)特的香氣和風(fēng)味；在日用香精中，可用于香水、洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品溫暖、香甜的香氣。
• 醫(yī)藥領(lǐng)域：具有一定的生物活性，可能在醫(yī)藥中間體的合成等方面有潛在應(yīng)用，可作為合成一些具有藥用價值化合物的原料。
• 其他領(lǐng)域：在有機(jī)合成中是重要的中間體，可用于合成其他有機(jī)化合物，如通過與其他試劑反應(yīng)，制備具有特殊功能的有機(jī)材料等。